Grappa al Ginepro con astuccio in omaggio

Il ginepro è un arbusto che cresce nei luoghi incolti, nei dirupi, nei pascoli, nei boschi dal mare ai monti.

Si utilizzano le bacche, le foglie e il legno. Nella grappa rilascia un ottimo sapore ma anche un intenso profumo

Dalla vecchia tradizione, nella stagione invernale, è imbattibile per massaggi esterni alle giunture o sul torace.

• Materia prima: teroldego ed altre vinacce trentine fresche e selezionate, ginepro rametto
• Alambicco:  discontinuo a bagnomaria a vapore
• Colore: brillante, trasparente
• Profumo: ginepro molto intenso.
• Sapore: ben gradito per il suo sapore intenso al palato.
• Capacità: 0,70 lt - 0,20 lt
• Gradazione alcolica: 40% vol.
• Affinamento: in serbatoi di acciaio inox
• Temperatura di servizio: fra 12 e 14° C.

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente.

Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione, magari accompagnata da un buon sigaro.
 
Per nuove e raffinate sensazioni può essere abbinata al cioccolato fondente, al formaggio sia fresco che stagionato, alla frutta secca, al miele, direttamente nella macedonia, nei dolci, sui gelati.
In cucina è ottima nel ragù, speciale sulle carni specie negli arrosti di agnello o maiale o nelle braciolate, ideale anche per sfumare grigliate di pesce come gamberi.